Le Langhe sono un territorio piccolo ma denso. Intorno a Barolo trovi castelli medievali, musei del vino, sentieri tra i filari e borghi che hanno fatto la storia del Piemonte.
Da Casa Svizzera puoi esplorare tutto questo senza mai prendere l'auto — o quasi.
Come potete vedere dalla cartina la nostra struttura si trova nel cuore del paese, il parcheggio più vicino si trova a 70 metri dalla nostra struttura, è nella piazza Colbert, è una piazza ampia con parcheggi gratuiti.
Al vostro arrivo, potrete comunque parcheggiare davanti all'ingresso della nostra enoteca Germano, lasciare i bagagli e fare il check-in; successivamente potrete parcheggiare l'auto nella piazza.
Nei locali di Casa Svizzera, ai piani sottostanti le camere, è stato realizzato Nhumus, uno spazio didattico dedicato alla fertilità del suolo e al mondo del tartufo.
Il percorso museale si articola in 9 tappe e comprende un laboratorio con microscopi, sessioni di cooking class e una mascotte — Weedy — che accompagna i visitatori, grandi e piccoli. L'ingresso autonomo è gratuito; le visite guidate vanno prenotate.
La famiglia Germano gestisce insieme cantina, camere, agriturismo e agricoltura. Davide si occupa dei vigneti e della cantina a La Morra; sua sorella Viviana ha fondato il Bosco delle Galline Volanti, un'azienda ortofrutticola sperimentale che coltiva con metodi sinergici e naturali.I prodotti dell'orto finiscono direttamente in tavola: nelle colazioni di Casa Svizzera, nei piatti delle degustazioni e nel punto vendita in centro a Barolo.
Nell'orto del Bosco delle Galline Volanti, ogni aspetto agronomico è volto a preservare e migliorare la fertilità del suolo, ciò significa: minima lavorazione del terreno, copertura perenne del suolo con pacciamature, irrigazione a goccia per ottimizzare l'uso dell'acqua ed evitare il dilavamento.
I microorganismi che popolano il suolo sono di fondamentale importanza per far crescere piante forti e sane con difese immunitarie particolarmente sviluppate, e così non si usano pesticidi, nemmeno il rame o lo zolfo, si sperimentano invece funghi, micorrize e decotti di erbe spontanee con un buon successo.
Con questo metodo di coltivazione si ha la garanzia di avere piante sane e di conseguenza frutta e verdura sicura e ricca di nutrienti.
